轉(zhuǎn)眼又到了金秋十月，秋高氣爽、風(fēng)輕云淡，正是攜家?guī)Э诘歉哌h(yuǎn)眺的時(shí)候，也是一年中賞菊的大好時(shí)節(jié)。這時(shí)，在公園里、在機(jī)關(guān)單位和大型商場(chǎng)的門(mén)前，都會(huì)擺放一些色彩鮮艷、迎風(fēng)怒放的菊花。菊花是我國(guó)十大名花（蘭花、梅花、牡丹、菊花、月季、杜鵑、荷花、茶花、桂花、水仙花）之一，它也是“花中四君子”(梅、蘭、竹、菊)中的一員，菊花同時(shí)也名列“世界四大切花”(菊花、月季、康乃馨、唐菖蒲)之一，并且它的產(chǎn)量居于首位。

在中國(guó)，菊花已經(jīng)有三千多年的人工栽培歷史，最早的文字記載見(jiàn)于《爾雅》。《禮記·月令篇》中有“季秋之月，菊有黃花”的記載。《山海經(jīng)》里有這樣的句子：“女兒之山在今河南宜陽(yáng)，其草多菊。”戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的屈原留下“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”、“春蘭兮秋菊，長(zhǎng)無(wú)絕兮終古”的名句，來(lái)歌頌菊花的高貴品質(zhì)，表達(dá)了自己潔身自好、永不與惡勢(shì)力同流合污的胸懷。在漢代，已有家栽菊花。晉代的時(shí)候，人們開(kāi)始把菊花廣泛地栽種于庭院之中。南北朝時(shí)期，菊花已經(jīng)開(kāi)始入藥。在唐代，人們已培育出黃、紫、白三色的菊花，并把它們傳播到朝鮮和日本等國(guó)。

中國(guó)是花的國(guó)度，自古以來(lái)和花有關(guān)的佳話(huà)數(shù)不勝數(shù)，關(guān)于菊花的故事，在我國(guó)的民間流傳很多。早在兩千多年前，漢代的應(yīng)劭在《風(fēng)俗通義》中記載，河南南陽(yáng)的酈縣（今內(nèi)鄉(xiāng)縣）有一個(gè)叫甘谷的小山村，村后的山上長(zhǎng)著許多碩大的菊花。一股山泉從山上菊花叢中流過(guò)，花瓣散落水中，使水含有菊花的清香。村上三十多戶(hù)人家都飲用這股帶著清香的山泉水，他們一般都能活到一百三十歲左右，最少的也可以活到七、八十歲。漢武帝在位期間，每逢重陽(yáng)節(jié)皇宮中上上下下的人都要飲菊花酒，說(shuō)是能“令人長(zhǎng)壽”。

在我國(guó)也有很多服菊成仙的記述。南北朝時(shí)梁朝的吳均在《續(xù)齊諧記》中記載：“汝南桓景，隨費(fèi)長(zhǎng)房游學(xué)累年。長(zhǎng)房謂日九月九日汝家中當(dāng)有災(zāi)，宜急去。令家人各作絳婓囊，盛茱萸以系臂，登高飲菊花酒，此蝸禍可除。景如言舉家登山。夕還，見(jiàn)雞犬牛羊一時(shí)暴死。長(zhǎng)房聞之曰，此可代也。今世人九日登高飲酒，婦人帶茱萸囊，蓋始于此。”大概意思就是說(shuō)，東漢汝南（今河南省汝南縣）的恒景跟從一位叫費(fèi)長(zhǎng)房的道士學(xué)道學(xué)了好多年。有一天，費(fèi)道士對(duì)他說(shuō)：“九月九日，汝南有大災(zāi)，（你）應(yīng)該馬上回去，叫家里人每人做一個(gè)紅色的袋子，裝上茱萸，系在臂上，登到高處，喝菊花酒，這個(gè)災(zāi)難就可以消除了。”恒景照他的話(huà)做了。到了晚上，恒景一家回來(lái)的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)家中的雞犬都已暴死。費(fèi)長(zhǎng)房知道了說(shuō)：“這是代替（承受了災(zāi)難）。”從此，重陽(yáng)節(jié)登高飲菊酒便成了民間避禍消災(zāi)的傳統(tǒng)習(xí)俗。

明代學(xué)者馮夢(mèng)龍編撰的《三言》之《警世通言》中的一篇《王安石三難蘇學(xué)士》記載了這樣一個(gè)有趣的故事：宋朝的蘇軾（也就是有名的蘇東坡）才華橫溢、文章出眾，被后人稱(chēng)作“唐宋八大家”之一。蘇東坡善詩(shī)詞，工書(shū)畫(huà)，洋洋灑灑，落筆千言，但他恃才傲物，因此一生屢遭打擊。王安石作宰相的時(shí)候，東坡因?yàn)榈米镞^(guò)王安石，由翰林學(xué)士貶為湖州刺史。三年任滿(mǎn)，蘇東坡回京復(fù)命候職。有一天，當(dāng)蘇東坡去拜見(jiàn)王安石的時(shí)候，恰巧王安石外出未歸。東坡就坐在王安石的書(shū)房等待，他看見(jiàn)硯石下面壓著一首詩(shī)，其中有兩句：“西風(fēng)昨夜過(guò)園林，吹落黃花滿(mǎn)地金。”蘇東坡見(jiàn)詩(shī)大笑，心里想：黃花是指菊花，菊花開(kāi)于深秋，其性堅(jiān)強(qiáng)，敢與秋霜相抗，最能耐久，即使老而枯干，終究是不會(huì)落瓣的。王安石的詩(shī)“吹落黃花滿(mǎn)地金”簡(jiǎn)直是胡說(shuō)八道。蘇東坡一時(shí)詩(shī)興大發(fā)，續(xù)寫(xiě)了兩句：“秋花不比春花落，說(shuō)與詩(shī)人仔細(xì)吟。”因?yàn)榈攘撕芫茫�王安石還沒(méi)有回來(lái)，蘇東坡就回了寓所。晚上，王安石回來(lái)后看見(jiàn)了續(xù)詩(shī)，聽(tīng)家人說(shuō)是蘇東坡寫(xiě)的。王安石心中大怒，又把蘇東坡貶為黃州團(tuán)練副使，蘇東坡只得忍氣吞聲地去赴任。

蘇東坡赴任以后，因團(tuán)練副使是個(gè)閑職，他就日日與朋友陳季常等人一起游山玩水、飲酒賦詩(shī)。秋天到了，黃菊盛開(kāi)。有一天，陳季常來(lái)拜訪(fǎng)蘇東坡。蘇東坡約季常一起去花園賞菊，他看到黃花紛紛落地，真似鋪金一樣，就大為驚愕。陳季常問(wèn)明原因后笑道：“不同地方的花是不一樣的，黃州的菊花是經(jīng)秋風(fēng)而落瓣的，”蘇東坡這才知道王安石因?yàn)闁|坡續(xù)詩(shī)嘲笑他，特意把他貶到黃州讓他看看“吹落黃花滿(mǎn)地金”。

中國(guó)是詩(shī)歌的王國(guó)，出現(xiàn)了許多詠唱菊花的佳作。東晉詩(shī)人陶淵明贊美菊花：“懷以貞秀枝，卓為霜下杰。”陶淵明不為五斗米折腰，辭官回歸故園，“三徑就荒，松菊猶存”，“采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山”。他以菊為友，其樂(lè)融融。“秋來(lái)誰(shuí)為韶華主，總領(lǐng)群芳是菊花”、“家家爭(zhēng)說(shuō)黃花秀，處處籬邊鋪彩霞”就是人們對(duì)菊花的贊美，百花叢中，菊花向以“花中君子”而名揚(yáng)天下。

唐太宗李世民喜愛(ài)菊花，他曾經(jīng)寫(xiě)下一首《賦得殘菊》：“階蘭凝暑霜，岸菊照晨光。露濃希曉笑，風(fēng)勁淺殘香。細(xì)葉抽輕翠，圓花簇嫩黃。還持今歲色，復(fù)結(jié)后年芳。”詩(shī)圣杜甫在《云安九日》中這樣寫(xiě)道：“寒花開(kāi)已盡，菊蕊獨(dú)盈枝。舊摘人頻異，輕香酒暫隨。”唐朝的白居易在《詠菊》中寫(xiě)道:“一夜新霜著瓦輕，芭蕉新折敗荷傾。耐寒唯有東籬菊，金粟初開(kāi)曉更清。”和白居易齊名的唐朝詩(shī)人元稹也寫(xiě)了一首《菊花詩(shī)》：“秋叢繞舍似陶家，遍繞籬邊日漸斜。不是花中偏愛(ài)菊，此花開(kāi)盡更無(wú)花。”

唐末的農(nóng)民起義軍領(lǐng)袖黃巢曾寫(xiě)下兩首著名的菊花詩(shī)，一首名為《題菊花》：“颯颯西風(fēng)滿(mǎn)院栽，蕊寒香冷蝶難來(lái)。他年我若為青帝，報(bào)與桃花一處開(kāi)。”其中的那句“他年我若為青帝，報(bào)與桃花一處開(kāi)”霸氣十足，有一般的文人詩(shī)作難以企及的氣勢(shì)。黃巢的另一首菊花詩(shī)是《不第后賦菊》：“待到秋來(lái)九月八，我花開(kāi)后百花殺。沖天香陣透長(zhǎng)安，滿(mǎn)城盡帶黃金甲。”這首詩(shī)表達(dá)了黃巢不滿(mǎn)黑暗現(xiàn)實(shí)，立志改天換地的決心。

在《紅樓夢(mèng)》中，曹雪芹設(shè)計(jì)了一組菊花詩(shī)。他在第三十八回中寫(xiě)道，賈母領(lǐng)著眾女眷在藕香樹(shù)賞花飲酒吃螃蟹，歡樂(lè)非凡。寶玉和眾小姐們酒足蟹飽之后，詩(shī)興大發(fā)，分題作了十二首詠菊詩(shī)。薛寶釵作了第一首，名為《憶菊》：“悵望西風(fēng)抱悶思，蓼紅葦白斷腸時(shí)。空籬舊圃秋無(wú)跡，瘦月清霜夢(mèng)有知。念念心隨歸雁遠(yuǎn)，寥寥坐聽(tīng)晚砧癡。誰(shuí)憐我為黃花病，慰語(yǔ)重陽(yáng)會(huì)有期。”賈探春作了最后一首，詩(shī)名《殘菊》：“露凝霜重漸傾欹，宴賞才過(guò)小雪時(shí)。蒂有余香金淡泊，枝無(wú)全葉翠離披。半床落月蛩聲病，萬(wàn)里寒云雁陣遲。明歲秋風(fēng)知相會(huì)，暫時(shí)分手莫相思！”寶釵為十二首菊花詩(shī)排順序時(shí)說(shuō)：“……末卷便以《殘菊》總收前題之盛。”這就說(shuō)得很明白，“盛”要以“殘”作結(jié)。大觀(guān)園金釵有十二個(gè) ，菊花詩(shī)也恰好作了十二首，這是作者有意安排的。這些詠菊詩(shī)實(shí)際是在詠人——詠十二釵總的命運(yùn)，最后是葉缺花殘，萬(wàn)艷同悲，歸到“薄命 司”去。 《殘菊》就暗含著一敗涂地時(shí)群芳的最后結(jié)局。吃肥蟹，飲醇酩，賞艷菊，作佳詩(shī)，何等富貴風(fēng)流!然而透出的氣息卻是如此凄涼慘淡。這正是作者曹雪芹的高明之處。

菊花尤其為那些不趨世俗、節(jié)操高尚的志士仁人、遷客騷人所鐘愛(ài)。宋末詩(shī)人鄭思肖在南宋滅亡之后不愿臣服蒙元的統(tǒng)治，自稱(chēng)“孤臣”。鄭思肖擅長(zhǎng)作墨蘭，花葉蕭疏而不畫(huà)根土，意寓宋土地已被掠奪。他寫(xiě)了一首《畫(huà)菊》：花開(kāi)不并百花叢，獨(dú)立疏籬趣味濃。寧可枝頭抱香死，何曾吹墮北風(fēng)中！鄭思肖托物言志，借描寫(xiě)菊花抒發(fā)了自己懷念故國(guó)，拒不臣服異族統(tǒng)治者的情懷。

菊花的適應(yīng)性強(qiáng)，在我國(guó)的大部分地區(qū)都能栽種菊花。菊花喜歡涼爽的天氣，較耐寒，生長(zhǎng)的適宜氣溫在十八至二十一攝氏度之間，最高不能超過(guò)三十二攝氏度，最低也不能低于十?dāng)z氏度。菊花花期時(shí)最低夜溫應(yīng)不低于十七攝氏度，開(kāi)花中后期可降至十三至十五攝氏度。菊花喜充足的陽(yáng)光，也稍微能耐陰天。菊花比較耐旱，最忌積澇，尤其喜地勢(shì)稍高、土層深厚、富含腐殖質(zhì)、疏松肥沃、排水良好的土壤。據(jù)園藝師介紹說(shuō)，盆栽菊花的土壤要求土質(zhì)疏松，腐殖質(zhì)豐富。菊花最忌連年栽在原地或使用栽過(guò)菊花的老盆土，因?yàn)檫B作會(huì)導(dǎo)致土壤理化性質(zhì)的惡化，對(duì)菊花生長(zhǎng)不利。所以，每年都要準(zhǔn)備新的培養(yǎng)土。

菊花的栽培形式、外觀(guān)和顏色因品種不同而差別很大。按栽培形式分為多頭菊、獨(dú)本菊、大立菊、懸崖菊、藝菊、案頭菊等栽培類(lèi)型；有按花瓣的外觀(guān)形態(tài)分為園抱、退抱、反抱、亂抱、露心抱、飛午抱等栽培類(lèi)型；單色有紅、黃、白、橙、紫、粉紅、暗紅等顏色，有一些菊花品種一朵花有兩種或兩種以上的顏色，色彩變化也比較豐富。園藝工作者為菊花取了一些美麗的名字，我們常見(jiàn)的菊花有禮花、羞女、雪海、朱砂紅霜、紫龍臥雪等。

人們喜愛(ài)菊花，不僅僅去觀(guān)賞，也早就認(rèn)識(shí)到了菊花的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。晉代的名醫(yī)陶弘景就贊成人們吃菊花，并說(shuō)真菊花味甜，假菊花味苦。陶淵明也在他的詩(shī)中常提到服菊，并有“酒能祛百病，菊解制頹齡”的說(shuō)法。

菊花味苦、甘，性微寒，能散風(fēng)清熱，平肝明目，清熱解毒。《本經(jīng)》記載：菊花能治療諸風(fēng)頭眩腫痛，目欲脫，淚出，皮膚死肌，惡風(fēng)濕痹。久服利血?dú)猓�輕身耐老延年。《本草綱目》也說(shuō)：菊花能養(yǎng)目去盲，作枕明目。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，菊花中含有揮發(fā)油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、膽堿、水蘇堿、小蘗堿、黃酮類(lèi)、菊色素、維生素，微量元素等物質(zhì)，可抗病原體，增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力；其中的類(lèi)黃酮物質(zhì)已經(jīng)被證明對(duì)自由基有很強(qiáng)的清除作用，而且在抗氧化，防衰老等方面卓有成效。

藥用菊花主產(chǎn)于我國(guó)的浙江、安徽、河南等地。花農(nóng)們?cè)诰旁轮潦�一月菊花盛開(kāi)的時(shí)期分批采收，然后陰干或焙干，或者在熏蒸后把菊花曬干。藥材按產(chǎn)地和加工方法不同，分為“亳菊”、“滁菊”、“貢菊”、“杭菊”等。藥用菊花因?yàn)轭伾�的不同，又有黃菊花和白菊花之分。黃、白兩種菊花，都有疏散風(fēng)熱、平肝明目、清熱解毒的功效。相比較而言，白菊花味甘、清熱力稍弱，常用于平肝明目；而黃菊花味苦，泄熱力較強(qiáng)，常用于疏散風(fēng)熱。還有些人更青睞于野菊花，因?yàn)楸绕鹑斯しN植的菊花，野菊花的花較小，味道更苦，但清熱解毒的效果更強(qiáng)。

菊花茶在我國(guó)的歷史也非常悠久。據(jù)史書(shū)記載，唐朝時(shí)人們就開(kāi)始有了喝菊花茶的習(xí)慣。明朝的時(shí)候菊花茶就作為清涼茶飲用，到清朝已廣泛應(yīng)用于民眾生活中。菊花泡龍井茶被稱(chēng)之為“菊井” ，菊花泡普洱被稱(chēng)之為“菊普”，菊與茶合用，相得益彰。冰鎮(zhèn)并加有冰糖或蜂蜜的菊花茶，具有清涼、降火氣、潤(rùn)喉等功效，十分受人歡迎。

下班回到家中，坐在沙發(fā)上一邊喝著清香撲鼻的菊花茶一邊看著精彩的電視節(jié)目，是多么令人感到愜意的事情啊！