湖北大學生網湖北7月6日電 （通訊員：唐上懿)花饃是人工用面做成的饅頭，花式各樣，從而命名為花饃，一般指面花（聞喜花饃）。聞喜花饃盛行于明清，距今已有一千多年歷史。花饃又稱“面花”“窩窩花”“糕花”，也稱“面塑”，制作花饃花飾時，有時用米類、豆類等粘貼而成，有時用食用色素上色而成。 在6月1日，“尋脈非遺”社會實踐隊有幸采訪到第四代非遺花饃傳承人，了解并共同學習到花饃制作的不易與其中的創新。
圖為制作完成的花饃 劉廣昊 供圖 花饃按性能分為食用性花饃、觀賞性花饃，或者二者兼而有之。按造型分為糕類、饃類、吉祥物類、盤頂類。按功能分為婚喪嫁娶、節日慶典等類。表現形式主要有：插棍式、吊線式、浮雕式、雕式、微雕式、仿效式等。花饃在不同場合有著不同的意義，逢年過節、婚喪嫁娶、祭奠祖先、老人過壽、小孩滿月等等，都有各類造型和不同用途。
圖為小朋友們參與制作花饃 何浩 供圖
實踐團隊的成員們在當地非遺傳承人的帶領下，親手體驗了從和面、揉捏、塑形到上色的全過程。每一個步驟都需要匠人細膩的手法和無盡的耐心。 隊員們在經過一段時間的親手制作后，終于嘗到了味美可口的佳肴 ，紛紛對這一傳統美食投出贊嘆的目光。這是一項讓我們既能感受到手工藝美的技藝，又能夠了解歷史和傳統文化的活動。通過制作和欣賞花饃，我們不僅能夠感受到傳統手工藝的魅力，更能夠激發起對歷史的記憶和對美的追求。
圖為隊員的制作成果 張涵肅 供圖 此次社會實踐不僅加深了學生們對中國傳統文化的理解和認識，也為手工花饃這一非遺項目的未來發展提供了新的思路和方向。實踐團隊表示，他們將繼續關注并支持手工花饃的保護工作，希望能夠在全社會范圍內掀起一股關注和保護非遺的熱潮。
