為深入貫徹落實習近平總書記關于實施鄉村振興戰略的重要講話精神，助力學校對口幫扶梅州市興寧市徑南鎮鄉村振興工作，促進科技成果轉化，提升徑南鎮茶葉產銷技術，7月22日-26日，廣東工業大學輕工化工學院“茶振鄉興，筑夢起尋”鄉村振興促進團彰顯使命擔當，以“發揮專業優勢，促進資源共享，踐行科技幫扶，助力產業振興”為目標，赴徑南鎮開展為期五天的暑期社會實踐活動。
圖1：領導老師與實踐隊隊員在駐鎮幫鎮扶村工作站合影
立足徑南實際，調研發展壁壘
在駐鎮幫鎮扶村工作隊的帶領下，實踐隊深入徑南鎮茶企、茶園、制茶作坊等地走訪調研當地茶葉發展現狀與瓶頸。實踐隊隊員了解到，徑南茶葉產業目前在產業規模、深加工、品牌宣傳等方面存在不足，亟需從種植標準化、廠房建設標準化、技術流程規范化和生產流程標準化“四化”入手補齊短板，制定標準化體系，提升茶葉品質。
圖2：實踐隊員深入制茶作坊調研
在興寧市農豐水果專業合作社，實踐隊隊員有幸親身體驗了晾青、曬青、搖青、發酵、殺青、揉捻和烘培的制茶全過程，切實感受到半自動生產模式下制茶的不易，了解到夏茶品質較春茶差、香味難以保留以及茶湯硒含量少等問題，對徑南鎮茶葉產業發展問題有了更深層次的認識。
圖3：實踐隊隊員體驗制茶工藝
實施科技賦能，助推產業振興
實踐隊成員均由食品科學與工程和應用化學專業的學生組成，為更好了解興寧茶葉癥結所在，用科技手段助力徑南鎮茶葉產業發展，實踐隊隊員深入踐行科技興農戰略，將專業知識與實踐應用緊密結合，通過電子鼻表證制茶各環節的茶葉香氣，確定各工藝環節對茶葉香氣的影響。隊員們表示，后續將進一步測定茶香中的具體成分，分析對人體健康的作用，從而探究在制茶過程中促進有益成分產生與保留，全力推動生產工藝優化，提高茶葉品質，切實令廣大茶葉企業和種茶農戶增產增收，實現對徑南鎮的科技幫扶和產業振興作用。
圖4：實踐隊隊員通過電子鼻表證茶葉香氣
汲取紅色基因，實現“綠色崛起”
梅州是廣東唯一全境屬于原中央蘇區的地級市，為從鮮活的歷史中汲取智慧和力量，激發昂揚斗志，實踐隊充分運用紅色資源，重走紅色歷史路線。
在八一起義軍三河壩戰役紀念園，實踐隊隊員通過再現雕塑和圖文資料深入了解三河壩戰役在中國革命史和中國人民解放軍建軍史上的重要意義。隊員們深深地被將士們在三河壩浴血奮戰、誓死殺敵的革命精神與犧牲精神所觸動，他們表示：“作為新時代青年，要牢記使命，不忘初心，砥礪前行，從實踐中領悟為人民服務的重要意義，扎根基層、回報家鄉，為祖國建設貢獻青春力量。”
圖5：實踐隊隊員在八一起義軍三河壩戰役紀念園參觀學習
在大埔縣中山紀念堂，隊員們緬懷革命先烈、傳承革命精神，親身感悟蘇區舊址的歷史溫度，感受紅色文化魅力。“以史為鑒，可以知興替”，在紅色文化精神的指引下，實踐隊將積極配合食品科學與工程系吳克剛教授團隊加快推動徑南單叢茶實現技術突破，逐步提高茶葉品質，助力我校對口幫扶梅州市興寧市徑南鎮鄉村振興幫扶工作，帶動廣大茶葉企業和種茶農戶增產增收。
圖6：實踐隊員在大埔縣中山紀念堂合影
在此次實踐活動中，實踐隊隊員走入美麗徑南鄉村，共尋鄉村振興道路，以“茶振鄉興，筑夢起尋”為主題，在實踐中踐行青春之志，在助力全面推進鄉村振興戰略中擔當作為。接下來，鄉村振興促進團全體師生將繼續依托學校科研平臺與學科資源，深入探索專業資源與地方需求相結合的發展模式，協助駐鎮幫鎮扶村工作隊加快打造“廣工一號”鄉村振興特色產品，努力將科學技術轉化為助力鄉村振興的實際成果，推動徑南鎮茶業實現高質量發展。
